氮氣吹掃儀水果和蔬菜中農藥殘留檢測技術研究進展農yao在農業生產中發揮著重要作用。據估計,全世界每年因bing、蟲、草害造成的糧食損失約占總產量的50 % ,使用農yao可挽回上述損失中的30 % ,其效益約為農yao使用成本的4倍。在水果和蔬菜中使用農yao可提高產量，但對生態環境、人類生命造成了巨大的威脅。隨著使用范圍的逐漸擴大和使用量的不斷增加,農yao造成的環境污染與食物安全問題逐漸暴露,農產品農yao殘留超標現象常有發生。

因吃了涼拌的黃瓜、西紅柿而中毒。經化驗證實：食物里有殘存農yao。所以加強水果和蔬菜中農yao殘留的檢測十分必要。由于農yao品種多，化學結構和性質各異，待測組分復雜，高效、低毒、低殘留農yao品種不斷涌現。在水果和蔬菜中殘留量很低，直接測定非常困難，為此需對樣品前處理技術、分析檢測技術、快速檢測技術進行改進、開發和研制。下面對殘留農yao的檢測技術進展進行介紹。氮氣吹掃儀樣品的前處理 氮吹濃縮儀農yao殘留分析的樣品前處理主要包括提取、濃縮和凈化等步驟。它是影響分析結果的關鍵環節，其效果的好壞直接影響到方法的檢測限和分析結果的準確性，而且還影響分析儀器的工作壽命。傳統的索氏提取、液液分配、柱層析等，不僅操作繁瑣、費時、提取與凈化效率低、易引入誤差，且需使用大量有毒溶劑。 隨著科學技術的進步，樣品前處理技術正向著省時、省力、廉價、減少溶劑、快速和自動化方向發展。液-液萃取法(LLE)是最早使用的一種提取凈化方法,現已逐步被以下方法取代。

氮氣吹掃儀固相萃取法是液固萃取和液相色譜柱技術相結合的發展，其基本原理是利用固體吸附劑對液體樣品中目標化合物或雜質的吸附，選用合適強度的洗脫溶劑，使目標化合物選擇性地洗脫或保留在柱上，與樣品基體和干擾物分離，從而達到分離和富集的目的。固相萃取節省時間，可減少雜質引入，對操作者安全，重現性好，同時對農yao殘留物能夠快速富集。固相微萃取是一種新型的無溶劑化樣品前處理技術，固相微萃取以特定的固體（一般為纖維狀萃取材料）作為固相提取器將其浸入樣品溶液或頂空提取，然后直接進行GC、HPLC等分析。技術集采樣、萃取、濃縮、進樣于一體，靈敏度高、成本低、所需樣品量少，重現性及線性好，操作簡單、方便快捷。它通過吸附/脫吸附技術，富集樣品中的揮發性和半揮發性成分，克服了一些傳統樣品處理技術的缺點，已經廣泛應用于水、食品、環境以及生物樣品分析。當用SPME 處理蔬菜樣品時,要求先用丙酮等溶劑萃取樣品,以獲得好的結果。 

本文對蔬菜水果的農藥殘留快速篩查檢測技術進行了研究，上述建立的篩查方法中在不需要農藥標準物質的條件下，可依據所建立農藥數據庫的相關信息直接進行農藥定性篩查，并利用相應農藥標準品繪制標準曲線進行定量計算，實現了高效快速定性的同時又可以對檢出目標物進行準確定量，該研究結果為進一步研究農藥多殘留篩查技術及農藥殘留風險評估等工作提供了有用的篩查信息和高效的檢測手段，具有較好的實用價值。